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Con la manifestazione “Castello DiVino” proseguono gli appuntamenti estivi dell’itinerario enogastronomico per Poggio Molina.Dopo la partecipazione a “Bucine: un comune in fiore” lo scorso Maggio, Poggio Molina sarà tra i protagonisti dell’appuntamento nel nucleo storico medievale di Ambra, durante la kermesse divulgativa delle eccellenze vitivinicole del territorio “Castello DiVino”, un’importante vetrina per le aziende locali,..

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Anche a Poggio Molina è terminata una settimana fa la raccolta delle olive e ora facciamo onore alla bruschetta Toscana. Come da tradizione che si rispetti, la raccolta è stata effettuata completamente a mano, attraverso la pettinatura delle fronde con i classi “rastrelli”. E come succede da generazioni, una volta finita la raccolta, ci si..

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Si conclude anche per quest’anno il periodo della vendemmia con l’ultima delle operazioni di svinatura, fase che sancisce la fine del momento della raccolta e dà inizio a quello della maturazione del vino. E’ attraverso la svinatura, infatti, che il cantiniere separa il vino dalle vinacce al termine della fermentazione, per travasare il nuovo prodotto..

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