Descrizione
Rubino concentrato e vivo. Naso intenso pervaso di prugna e mora in confettura, liquirizia e sottobosco, seguiti da rosa canina, tabacco scuro, polvere di caffè, chiodi di garofano, pepe nero e note balsamiche. Ingresso al palato avvolgente e pieno, dove il tannino mai invasivo è addomesticato dall’eloquente impronta calorica, verso un finale lungo, sapido e dal persistente ricordo di ciliegia sotto spirito.
ZONA DI PRODUZIONE:
Bucine (AR)
ALTITUDINE:
ESPOSIZIONE:
Sud – Sud Est e Sud – ovest
GIACITURA:
Collinare
VITIGNI:
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
TERROIR:
Suolo di medio impasto
VENDEMMIA:
Fine settembre – prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE:
In tanks di acciaio
ELEVAZIONE:
In barrique da hl 2,25 e botti da 40 hl per 24 mesi
AFFINAMENTO:
In bottiglia per almeno 6 mesi
TENORE ALCOLICO:
14.00 %
MODALITÀ DI SERVIZIO:
Servire a 18°- 19° C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Spezzatino di cinghiale, fegatelli con alloro, polenta al sugo di capriolo.
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