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Belle Bolle

15.00 + iva

Il nostro Belle Bolle prosecco spumante di Toscana, prodotto creato in collaborazione con un’importante azienda friulana, è frutto del metodo di lavorazione più antico per la creazione di prosecco spumante.

Grazie ad esso, la seconda fermentazione alcolica avviene naturalmente sui lieviti e il prodotto continua a subire lungamente questo processo prima del “degorgement”.

Il risultato è un prosecco spumante che niente ha da invidiare ai vini creati con metodo champenoise, di alta qualità, con un perlage fine e persistente ed una struttura armonica ed equilibrata.

Categoria: Product ID: 1311

Descrizione

BELLE BOLLE PROSECCO SPUMANTE DI TOSCANA

TIPOLOGIA DEL VINO:  Vino spumate di qualità metodo classico Talento

ZONA DI PRODUZIONE:  Le grave del Friuli della sinistra Tagliamento

TERRENO:  Pianura di origine alluvionale con prevalenza di sassi e ghiaia. Terreni poveri ma particolarmente adatti alla viticoltura

VITIGNI:  Pinot bianco 50% – Chardonnay 50%

VENDEMMIA:  Fine agosto, con vendemmia rigorosamente manuale

FERMENTAZIONE:  La pressatura soffice è stata effettuata su uva intera. L’80% del mosto viene fermentato in acciaio, la parte rimanente in barriques nuove. Prolungata sosta sui lieviti. A fine inverno avviene l’assemblaggio delle partite.

IMBOTTIGLIAMENTO ED AFFINAMENTO:  Nella tarda primavera successiva alla vendemmia onde permettere una corretta rifermentazione. Il prodotto rimane “sur lie” oltre 3 anni prima del “degorgement”.

SBOCCATURA:  La data di sboccatura coincide con il lotto di produzione e viene indicata con il mese ed anno.

GRADO ALCOLICO:  12 % vol.

MODALITA’ DI SERVIZIO:  Servire a 6° – 8° C.

GASTRONOMIA:   Si accompagna perfettamente agli aperitivi prima del pasto

 

CARATTERI ORGANOLETTICI

COLORE:                  Giallo paglierino di buona intensità

PERLAGE:            Fine e persistente

PROFUMO:         Note ben pronunciate di lievito, crosta di pane e frutta matura

SAPORE:                 Fresco, di buona struttura, armonico ed equilibrato

Informazioni aggiuntive

Peso 1.620 kg

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